スーパーマーケット内テナントにおける調理臭対策
コンソルコーポレーション株式会社
スーパーマーケットが新規テナントとして惣菜店舗を誘致するにあたり、厨房から屋外へ放出される調理臭対策として「エコゾア排気消臭装置」が採用されました。 【背景と課題】 集客力向上と顧客満足度向上を目的に、惣菜の充実化を図るため、新規テナントとして惣菜店舗の誘致を決定しました。しかし、揚げ物を中心とした調理を行う店舗では、調理臭が近隣住民や来店客に不快感を与える可能性があり、以下のようなリスクが懸念されました。 １）地域住民からの苦情 ２）スーパーマーケットのイメージダウン ３）テナント店舗の営業への影響 複数の消臭装置を比較検討した結果、以下の点で優れていると判断し採用決定されました。 １）効果的な消臭性能 ２）導入コストの低減 ３）設置場所の制約への対応 ４）既存設備への負担軽減 ５）迅速な設置 ６）容易なメンテナンス 本製品の特長 １）安価な導入コスト ２）小スペースにも対応可 ３）電源工事は不要 ４）施工時間が短い ５）メンテナンスが容易 導入による期待される効果 １）調理臭の抑制 ２）地域社会との良好な関係構築 ３）テナント店舗の事業継続
